La época del año en que celebres tu enlace y el horario que escojas para el banquete son determinantes a la hora de elegir el menú. AsÃ, en función de las estaciones, los especialistas te recomiendan que la comida en invierno sea más consistente, con platos calientes que ayuden al cuerpo a alcanzar una buena temperatura y que favorezcan una correcta digestión.
En verano, en cambio, te proponen un menú más fresco y ligerito, para evitar cierta pesadez. Por eso, en esta época, las frutas frescas y las ensaladas son ideales para combatir el calor.
El tipo de menú variará también dependiendo de si la boda es de noche o al mediodÃa, horario en el que puedes permitirte ofrecer un menú más extenso. Por ejemplo, una propuesta de mediodÃa consistirÃa en servir un pescado y una carne, mientras que, por la noche, es aconsejable optar por uno de los dos alimentos. Sin necesidad de estar pendientes del calendario, otras opciones, cómodas y vistosas, que se adaptan a cualquier franja horaria como el buffet y el cocktail, dependiendo del lugar en el que celebréis el evento y el estilo que queráis transmitir. En el buffet, los especialistas en hostelerÃa prepararán una o más mesas grandes, dependiendo del número de invitados, donde se colocan todas las variedades de platos escogidos. Cada invitado tendrá su mesa asignada con su servicio completo (plato, cubiertos, copas,...) y se levantará para servirse lo que más le apetezca.
En cambio, en un cocktail, será el personal de servicio el encargado de ir pasando todos los platos y cada invitado irá cogiendo lo que le guste. Normalmente, se colocan para ello unas mesas más pequeñas que sirven de apoyo y, aunque lo habitual es comer de pie, es imprescindible habilitar asientos para todos los comensales.
