El sistema inmunitario sirve al organismo para defenderse de las invasiones de gérmenes patógenos y de las degeneraciones celulares. Los cambios estacionales, el estrés, los malos hábitos alimentarios pueden debilitar nuestras defensas y hacernos más vulnerables frente a factores externos e internos.
Aquà les presentamos los tres grandes aliados del sistema inmunitario:- el grupo de los antioxidantes: vitaminas A, C, E, y selenio.
- el extracto de equinácea.
- los ácidos grasos omega 3, presente fundamentalmente en aceites de salmón y bacalao y en las nueces.
- vitamina A (beta-carotenos o provitamina A): verduras de hoja verde y hortalizas rojo-anaranjadas
- vitamina C: cÃtricos, fresas, tomate, verduras del grupo de la col y guisantes.
- vitamina E: aceites vegetales no refinados (soja, maÃz y girasol) y cereales integrales.
- selenio: protector natural de la oxidación de los anteriores y de amplia distribución.
Todos estos nutrientes, se caracterizan por ser muy lábiles, es decir, se destruyen con facilidad por acción del calor o por la luz. Por ello es preferible consumirlos en crudo y en el caso de los aceites, guardarlos en un lugar oscuro.